巴厘岛是印度尼西亚的一个地区，猪肉是一种著名的食物，因为该岛是印度教而不是穆斯林。这一事实塑造了整个美食。在人们的记忆中，现在你可以随意吃的大部分食物——babi guling、bebek betutu、sate lilit——都是你只在宗教节日吃的食物。
作者：Alex Moskvin，SB Excursions 创始人 · 发布于 2026 年 5 月 21 日 · 更新于 2026 年 10 月 23 日
本路线的行程：乌布梯田、寺庙&火山一日游 — 每车 $65 起，10小时。
巴厘岛以什么美食闻名？
Babi guling（烤乳猪）、bebek betutu（慢煮鸭）、sate lilit（柠檬草包裹的碎沙爹）、lawar 和 nasi Campur 巴厘岛美食。由于巴厘岛信奉印度教而不是穆斯林，因此与印度尼西亚其他地区不同，猪肉菜肴是这里的主流当地特色菜。
本指南还解答：
- 巴厘岛 的食物花费是多少？
本指南的精选推荐
#1
巴比古林
烤乳猪，塞满基基因香料酱。 IDR 35,000–60,000 在当地一家小吃店。下午早些时候就卖完了——这是午餐菜。
#2
Bebek betutu（香料烤鸭）
将整只鸭子裹上香料酱，包裹起来慢煮6–12小时直至散开。通常需要提前一天订购。鸡肉版本的 ayam betutu 随处可见，而且价格更便宜。
#3
沙爹利利特
切碎的鱼或鸡肉，配上椰子和柠檬草，将包裹在棍子上，而不是切成方块。大约IDR 5,000–10,000 串。
#4
巴厘岛椰浆饭
米饭配上小份——拉瓦、沙爹、豆豉、鸡蛋、参巴酱。 IDR 15,000–40,000 当地。一次尝试几道菜的最佳方式。
#5
拉瓦尔
肉末、蔬菜和磨碎的椰子。 Lawar merah含有新鲜猪血； lawar putih 没有 — 如果您想跳过它，请询问 putih。
#6
Tipat cantok（花生酱拌米糕）
年糕，配以漂白蔬菜和豆腐，配以花生、辣椒和罗望子酱。大约IDR 10,000–20,000，天然无肉。
🍽️ 小吃店的实际运作方式
warung 是一家家庭经营的小餐馆，通常实际上是房子的前厅。有两种订购模式，了解您使用的是哪一种可以避免混乱。
nasi Campur “点选” 小吃摊有一个玻璃柜，里面有早上煮的十到二十道菜。你拿起一盘米饭，指着你想要的东西；价格与您服用的数量成正比。说 "sedikit" 询问一点，或说 "banyak" 询问很多，然后说 "berapa?" 询问总数。另一种是普通菜单，多见于旅游区。
一顿当地小吃的价格为 IDR 15,000–35,000 — 大约 1–2.20 美元。苍古和塞米雅克面向游客的小吃摊的价格是同样的食物的两到三倍。
- 提达克足达 ——不辣
- 坦帕达格 — 没有肉
- 坦帕特拉西 — 不含虾酱
- 邦库斯 — 外卖
- 艾尔布提 — 白开水
🦠食品安全，无偏执
Warungs 并不是人们承担的风险。营业额高、繁忙的小吃店提供当天早上烹制的热食，比安静的高档餐厅用自来水清洗沙拉叶更安全。以营业额和温度来判断，而不是以价格来判断。
不要喝自来水 — 印度尼西亚没有强制执行的市政净化标准。谨慎的旅行者也会使用瓶装水来保护牙齿。 冰块一般都比较细：中间有孔的圆柱形，是用纯净水商业生产的，咖啡馆和酒吧都用这种。
巴厘岛肚是普通旅行者腹泻，通常是细菌性的，在接触后 6-72 小时出现，持续两到四天。补液比止泻药更重要 — 口服液 补液盐在任何药房都卖几美分。如果您出现发烧、便血或症状超过三天，请去看医生。
- 在当地人排队的地方吃饭
- 喜欢现点现做或仍在热气腾腾的食物
- 午餐时间对于椰浆饭来说是最安全的 — 到了下午晚些时候，显示屏已经闲置了几个小时
- 自己剥水果；用自来水冲洗生沙拉是主要可避免的风险
- 轻松地吃辣椒和街头小吃，而不是第一天就吃得很辛苦
🌱 巴厘岛的素食和纯素食
巴厘岛是亚洲最容易做到这一点的目的地之一。 豆豉和豆腐是主食，而不是替代品，乌布拥有岛上密度最高的专门素食咖啡馆，其次是仓古和水明漾。
问题在于隐藏的成分而不是可用性。 Terasi（虾酱） 存在于大多数参巴酱和花生酱中，鸡汤常见于汤中，有些厨房用猪油烹饪。肉汤和参巴酱是素食餐悄然不再是素食的地方——具体要询问。
☕ 饮料——还有一种可以跳过的饮料
猫屎咖啡值得诚实的警告。 传统做法是从野生果子狸身上采集咖啡豆，但现代旅游业却将野生捕获的动物关在笼子里，并强迫它们喂食咖啡果。 《动物福利》杂志上的同行评审研究评估了巴厘岛的果子狸咖啡种植园，发现条件不足，有记录的营养不良、伤口和刻板行为。 《国家地理》、善待动物组织和世界动物保护协会都对此进行了调查。金塔马尼路线上的路边“咖啡种植园”几乎普遍饲养着笼中的果子狸。 我们的建议是跳过它 - 根据大多数专业评估，咖啡甚至不是很好。
更好的选择很容易。 Kintamani 阿拉比卡 明亮干净，经常与柑橘间作种植。 Kopi tuberuk 是直接在玻璃杯中冲泡的粗粉 — 让它沉淀并留下最后一厘米。
阿拉克酒，当地的棕榈酒或米酒，需要一个安全注意事项：盗版阿拉克酒曾多次被甲醇 切割，导致死亡和失明。在正规的酒吧喝有品牌、瓶装、有执照的阿拉克酒，并警惕无标签的乡村阿拉克酒和异常便宜的无限畅饮鸡尾酒。
🤝 礼仪很重要
- 只能用右手吃饭、传递和付钱——左手被认为是不干净的
- 菜单价格通常带有 "++"：税费和服务费大约为 15–21%
- 小费不是强制性的。在小吃店四舍五入，或者在不收取服务费的情况下，四舍五入 5-10%，是很慷慨的
- 切勿踩踏或拿取 canang sari，人行道和门阶上的小棕榈叶供品
- 菜品准备好后就上桌了，而不是在上菜时上桌——这是正常现象，不是错误
- 对于穆斯林旅行者来说：猪肉是这里的主流，猪肉脂肪有时是烹饪媒介。清真选项集中在库塔、登巴萨、水明漾和努沙杜瓦；寻找绿色 MUI 认证或爪哇和巴东经营的小吃店
FAQ
巴厘岛以什么美食闻名？
Babi guling（烤乳猪）、bebek betutu（慢煮鸭）、sate lilit（柠檬草包裹的碎沙爹）、lawar 和 nasi Campur 巴厘岛美食。由于巴厘岛信奉印度教而不是穆斯林，因此与印度尼西亚其他地区不同，猪肉菜肴是这里的主流当地特色菜。
在 巴厘岛 的小吃店吃饭安全吗？
是的，如果你明智地选择的话。繁忙的小吃店提供新鲜烹制的热食且周转率高，其风险比安静的餐厅提供自来水清洗的沙拉要低。在当地人排队的地方就餐，更喜欢热气腾腾的食物，并将午餐时间视为吃椰浆饭最安全的时间。
巴厘岛 的食物花费是多少？
当地小吃的价格为 15,000–35,000 印尼盾，约合 1–2.1 美元。中档餐厅的主菜价格为 5-5 美元，西式咖啡馆的早餐价格为 5-5 美元，在菜单价格的基础上另加大约 15-21% 的税费和服务费。
巴厘岛的自来水可以喝吗？
不。坚持使用密封的瓶装水或过滤水，如果谨慎的话，可以用它来刷牙。商业生产的冰——带有孔的圆柱形冰，用于咖啡馆和酒吧——由纯净水制成，通常是安全的。
巴厘岛适合素食者和纯素食者吗？
非常好。豆豉和豆腐是主食而不是替代品，乌布的素食咖啡馆最集中，其次是仓古。留意参巴酱和花生酱中隐藏的虾酱，以及汤中的鸡汤 - 要求 tanpa terasi 和 tanpa daging。
我应该在巴厘岛尝试猫屎咖啡吗？
我们建议跳过它。旅游业主要依赖关在笼子里、强制喂食的果子狸，对巴厘岛果子狸咖啡种植园的同行评审研究发现，福利条件不足。 Kintamani 阿拉比卡咖啡或 kopi tubruk 咖啡是更好的咖啡，并且不存在任何道德问题。
本指南推荐的巴厘岛行程
乌布梯田、寺庙和火山之旅
这条私人乌布与Kintamani一日游，专为那些想体验巴厘岛文化、风景和轻度探险，又不想自己规划路线或开车的旅客打造。它对初次来访的游客尤其合适，因为路线有条不紊地从手工艺村和寺庙出发，途经火山景观和梯田，最终抵达乌布中心，一气呵成。
- 时长
- 10小时
- 区域
- 金塔马尼、乌布与巴厘岛中部
- 行程形式
- 乘车私人一日游
- 最适合
- 初次到访巴厘岛的游客
低至 $65 每辆车 无需预付款
查看行程
巴厘岛联合国教科文组织遗产之旅
这条巴厘岛 UNESCO 世界遗产景点游，专为希望一次游览寺庙庭院、山湖景色、UNESCO 梯田，并以著名海边神庙收尾、而不想自己拼凑多个一日游的旅行者设计。私人接送、寺庙纱笼和瓶装水均已包含，每车 $65 起，景点门票另加每人 $20。
- 时长
- 10小时
- 区域
- 西部与中部巴厘岛 UNESCO 路线
- 行程形式
- 私人文化遗产观光路线
- 最适合
- 文化爱好者、情侣、家庭，以及首次来巴厘岛观光的日程
低至 $65 每辆车 无需预付款
查看行程
巴厘岛带司机的私家车
这是巴厘岛最实用的产品之一，因为只要交通灵活，许多行程都会轻松很多。它非常适合定制观光、购物日、按家庭节奏出游，以及大致知道自己想去哪里的旅客。
- 时长
- 按天包车，路线自定
- 区域
- 巴厘岛各主要地区
- 行程形式
- 私人交通服务
- 最适合
- 希望路线完全灵活的旅客
低至 $59 每辆车 无需预付款
查看行程